Tradicija uz kvalitet
Dragi sugradjani, 6. marta 2024 godine, navršava se 30 godina od osnivanja vašeg omiljenog indonežansko-kineskog restorana Surabaya.
Sada već davne 1994. godine u Primorskoj ulici broj 26, u Novom Sadu, otvoren je specijalizovani restoran daleko istočne kuhinje. Tada mali restoran nije ni slutio da ce toliko uspešno proneti ime drugog najvećeg indonežanskog grada. Svedoci su brojni prijatelji i gosti restorana ne samo iz naše države, već i čitavog sveta, kao i njihove recenzije i komentari nekada u knjigama utisaka, a danas u onlajn svetu koji nas je uzeo pod svoje. Prijateljstva sa brojnim dragim gostima, poznatim i javnim ličnostima, koji se iznova vraćaju, poput druženja sa ambasadom Indonezije jasno nam pokazuju da smo išli i nastavljamo dalje pravim putem.
Uz svest i želju za neprestalnim poboljšanjima kvaliteta i usluge koju pružamo gostima, potrebno je ne ispustiti nit koju smo tako davno utkali u srž dizajna enterijera Surabaye. Citirao bih našeg dragog gosta Roberta Čobana – da je restoran Surabaya svih ovih godina uspeo da se očuva, kao da je zatvoren u vremenskoj kapsuli.
Zasluga za vanvremenski ambijent nastao kao sudar indonežanske i kineske kulture u velikoj meri pripada arhitekti Vladimiru Šeguljevu, kao i umetnicima Zoranu i Vladimiru Rajčeticu. Zahvaljujuci njihovim umetničkim delima restoran Surabaya je 2023. godine uvršten u kulturnu baštinu Novog Sada.
Vodili smo se mislima čuvenog kineskog slikara Kuo Hsija od pre bezmalo jednog milenijuma – pošto nema pristupa prirodnom pejzažu, ljubiteljima šuma i potoka prijatelj magle i izmaglice uživa u njima samo u svojim snovima. Smatrao je da se ovo uživanje u prirodi može dočarati slikom i drugim likovnim elementima, stvorenim rukom čoveka. Rukovodjeni ovom mišlju, trudili smo se i dalje u tome nastojimo, da ambijent restorana Surabaya bude uredjen tako da posetilac stekne pun užitak i nahrani sva čula bogatom kulturom i tadicijom naroda Indonezije i Kine.
Uskoro slede nova proširenja objekta, uz praćenje modernih tehnologija, ali i u godinama koje dolaze čuvamo našu nit kao vodilju.
Živeli, vaš restoran Surabaya.
